岩手県は、日本を代表する麺文化の宝庫として30～50代のグルメ旅行者に注目されています。特に「わんこそば」「盛岡冷麺」「盛岡じゃじゃ麺」は「盛岡三大麺」として全国的に有名で、これら3つの麺料理を一度の旅行で制覇できるのは岩手県だけ。400年の歴史を持つわんこそばの発祥地・花巻と、麺文化の中心地・盛岡を巡る、美食と伝統が織りなす特別な旅を体験してみませんか。
【わんこそば】発祥の地・花巻の名店完全ガイド
わんこそばの歴史と文化
わんこそばは約400年前、花巻のお殿様へ差し上げたおもてなし料理が起源とされています。一口分のそばを小分けにして提供し、食べたら給仕さんが同量のそばをお椀に入れてくれるエンターテインメント感も味わえる、岩手が誇る郷土料理として愛されています。
わんこそばの楽しみ方：
- 蓋を閉めるまでの食べ放題
- 給仕さんの「はい、じゃんじゃん。はい、どんどん」の掛け声
- 100杯完食で「横綱認定」の手形がもらえる
- 薬味（マグロの刺身、なめこおろし、とりそぼろ等）も豊富
花巻の老舗わんこそば名店
1. やぶ屋 花巻総本店 ～宮沢賢治ゆかりの名店～
- 創業：大正12年（1923年）、創業102年
- 住所：岩手県花巻市吹張町7-17
- 営業時間：10:30～18:00（わんこそばL.O.17:30）
- 定休日：月曜日（祝日の場合は火曜日）
- 料金：わんこそば 3,980円
- アクセス：JR花巻駅より徒歩10分、東北自動車道花巻南ICより10分
- 駐車場：あり（無料）
やぶ屋の特徴： 宮沢賢治が教師時代に「BUSH（ブッシュ_英語で「薮」の意味）」と呼んで、よく弟の清六さんや農学校の生徒さん達を連れてきました。賢治の注文はきまって「天ぷらそばとサイダー」だったそうです。
麺とつゆのこだわり：
- 岩手県産そば粉のみを使用した香り高いそば
- 代々味を引き継いできた本枯節と昆布の返し
- 奥羽山脈の天然水のみを使用
100杯チャレンジ： 見事100杯以上完食すると横綱に認定されます。記念の大食い証明書もプレゼント。
2. 嘉司屋（かしや）～わんこそば大会発祥の店～
- 創業：明治37年
- 住所：岩手県花巻市吹張町7-17（詳細要確認）
- 特徴：わんこそば大会発祥のお店として知られる
- スタイル：マッチ棒で食べた杯数を数える昔ながらのスタイル
- わんこそば：お椀1杯のそばが少し多めに盛り付けられ、ゆっくりと味わえる
3. 金婚亭 ～体験わんこそばが人気～
- 住所：岩手県花巻市西宮野目第11地割-88
- 営業時間：10:30～13:30（完全予約制）
- 定休日：元旦
- アクセス：JR東北線花巻駅より車で約5分、釜石自動車道花巻空港ICより約3分
金婚亭の特色：
- 20分間食べ放題の通常のわんこそばに加えて、24杯限定の「体験わんこそば」
- 裃風のエプロンをつけてお殿様になってわんこそばを食べる体験
- 宮沢賢治が好きだった天ぷらとお蕎麦、花巻が誇るブランド豚の白金豚、小麦粉の代わりに全国１の生産量である雑穀で作ったヒエカレーのお蕎麦など、郷土料理も豊富
【盛岡三大麺】本場盛岡で味わう麺文化
盛岡じゃじゃ麺 ～盛岡っ子のソウルフード～
じゃじゃ麺の基礎知識
中国からの引き揚げ者が、現地の家庭料理を盛岡で手に入る材料で再現したのが始まりといわれています。きしめんのような平打ち麺の上に、肉味噌ときゅうり、長ネギがのった、独特な食べ方が楽しめる麺料理です。
正しい食べ方
- 混ぜる：お好みで卓上のラー油やニンニクなどを加え、思いっきりかき混ぜる
- カスタマイズ：調味料の種類も量も自由なので、自分好みの味を見つける楽しみがある
- チータン：食後の皿に自分で卵を割り入れ、店の人に麺のゆで汁とじゃじゃ味噌を加えていただきます
盛岡じゃじゃ麺の名店
1. 白龍（パイロン）本店 ～元祖じゃじゃ麺～
- 創業：昭和20年代
- 住所：岩手県盛岡市内丸5-15
- 営業時間：月〜土 9:00〜20:45、日曜 11:30〜16:00
- 定休日：なし
- アクセス：盛岡駅より徒歩25分、タクシーで6分
- 料金：じゃじゃ麺 中700円、小600円、大810円、チータンタン50円
白龍の歴史： 初代、高階貫勝（たかしな かんしょう）が戦前旧満州で食べてきた炸醤麺をもとに、盛岡の人に味を合わせるようにアレンジしたものが「じゃじゃ麺」のはじまり。
味の特徴： 味噌をベースにひき肉、胡麻、椎茸、その他十数種類の材料を混ぜ込んで炒め寝かせた秘伝の味噌ともちもちとした食感の平打ち麺が特徴。
系列店：
- 白龍 パルクアベニュー川徳店
- 白龍 フェザン店（盛岡駅ビル内）
2. 盛岡じゃじゃ麺 あきを
- 住所：岩手県盛岡市大通2-3-7 CT33ビル1F
- 営業時間：【平日】11:00～24:00（L.O.）【金・土・祝前日】11:00～翌1:00（L.O.）【日・祝】11:00～20:00（L.O.）
- 定休日：火曜日
- アクセス：盛岡駅より徒歩15分
- 料金：盛岡じゃじゃ麺 並750円、大900円、小730円
3. 盛岡じゃじゃめん（バスセンター近く）
- 立地：盛岡バスセンターから徒歩２分、一本裏の路地
- 特徴：赤い看板が目印
- メニューの豊富さ：じゃじゃ麺のほかにも「うどん」や「ちくわ天」が美味しい
- 夏限定：「冷やし盛岡じゃじゃ麺」
- お得情報：スタンプカードもあり、スタンプ１５個で「じゃじゃ麺」「うどん」「お土産じゃじゃ麺」のいずれか一つ無料！毎週火曜日はポイント２倍
盛岡冷麺 ～夏の風物詩～
盛岡冷麺の特徴
盛岡冷麺は朝鮮半島北部出身で日本に移住してきた盛岡市の冷麺屋さん「食道園」の青木輝人さんによって誕生しました。朝鮮半島の咸興冷麺と平壌冷麺を融合させ作り出したのが始まり。
盛岡冷麺の魅力：
- コシの強いもっちりとした麺
- 牛骨・鶏肉等を煮込んだスープ
- 酸味のあるキムチにゆで卵、酢漬けのきゅうり
- 季節に合わせてリンゴ、スイカ、梨などの甘い果物がトッピング
盛岡冷麺の名店
1. ぴょんぴょん舎 ～盛岡冷麺の代名詞～
本店情報：
- 住所：岩手県盛岡市稲荷町にある稲荷町本店
- 特徴：国道46号線沿い、盛岡インターから市内方面へ約1.5キロの地点に位置し、店内は倉、ロフト、スタジオを融合せた大胆な食空間が特徴的
盛岡駅前店：
- 住所：岩手県盛岡市盛岡駅前通9-3 ジャーランビル 1～3F
- 営業時間：11:00～翌0:00（L.O.23:00）
- 定休日：無休
- アクセス：盛岡駅から地下道利用で3分
ぴょんぴょん舎の特色：
- スタンダードな冷麺の辛さは別辛を含めた4段階。別辛は少しずつキムチを足すこともできる
- 厳選した小麦粉と馬鈴薯でんぷんを独自の配合で練り上げ、コシの強い自家製麺は表面が滑らかで、つるりとしたのど越し
- 冷麺専用に漬けこんだ自家製キムチ
- センナムル冷麺や桑の葉冷麺など、冷麺の種類が豊富
2. 大同苑 盛岡フェザン店
- 住所：岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44 盛岡駅ビルフェザン おでんせ館 1F
- 特徴：盛岡駅の改札口を出てすぐ
- 冷麺の特色：コシのある太麺が特徴の定番メニュー。スープは辛さと甘さのバランスが絶妙で、一度食べたら忘れられないほど
3. やまなか屋 盛岡大通店
- 住所：岩手県盛岡市開運橋通1-36 コマツビル 2F
- 営業時間：月〜木 17:00～23:00、金 17:00～23:30、土 11:30〜23:30、日 11:30～22:30
- 定休日：12月31日
- アクセス：盛岡駅から徒歩10分
やまなか屋の特徴：
- 麺は店ごとに粉からスタッフの手で練り上げている。最高級の北海道産馬鈴薯を使用し、シコシコとしてコシが強く、つるんとした喉ごし
- 冷麺用に開発したさっぱりとした辛味が特徴的な自家製キムチ
- 夏はスイカ、秋は梨といった季節によって変わる果物
わんこそば（盛岡）
盛岡のわんこそば名店
1. 東家（あずまや）本店 ～盛岡わんこそばの老舗～
- 創業：明治40年（1907年）
- 住所：岩手県盛岡市中ノ橋通1-8-3（盛岡バスセンター近く）
- 営業時間：11:00～15:00・17:00～19:00（わんこそばL.O.18:30）
- 定休日：毎月第1水曜日（5月GW、8月を除く）
- 料金：わんこそば4,200円
- アクセス：JR盛岡駅より岩手県交通バスで10分（盛岡バスセンター徒歩すぐ）
東家の特徴：
- 給仕さんが、"はい、じゃんじゃん。はい、どんどん"という掛け声とともに、そばをお椀に入れてくれます
- 薬味の鮪刺身やなめこおろし、とりそぼろも絶品
- 100杯以上で手形がもらえる
予約について： 土日祝祭日、GW、海の日～8月末につきましては、事前予約不可・当日席でのご利用をお願いしております
2. 初駒
- 創業：昭和35年
- 住所：岩手県盛岡市八幡町10-21
- 営業時間：11:00～20:00
- 定休日：水曜日、日曜日の夜の部
- アクセス：JR東北本線仙北町駅より徒歩約20分、東北自動車道盛岡南ICより約16分
初駒の魅力：
- 盛岡八幡宮の門前にあるので観光にもおすすめ
- 個室もあるため、気兼ねなく堪能できる
- どれだけ食べられるかを競うのではなく、給仕さんとの掛け合いのコミュニケーションを楽しんで欲しいというおもてなしの心を大事にしている
【宿泊】岩手グルメ旅におすすめホテル
花巻エリア
1. 花巻温泉郷 ～温泉リゾートで贅沢ステイ～
花巻温泉の特徴： 花巻温泉郷は、岩手県花巻市にあり異なる特徴をもった12ある温泉地からなる温泉郷です。詩人・童話作家としても名高い宮沢賢治の生誕の地であり、彼が「イーハトーブ」とも名付けた東北屈指の人気観光地。
ホテル花巻：
- 住所：岩手県花巻市湯本1-125
- 料金：15,000円～/泊（2名1室）
- 特徴：2022年12月ホテル花巻に温泉貸切風呂を4室新設。花巻温泉園内の自然をモチーフにした坪庭を眺めながら、信楽焼の浴槽でゆったり脚を伸ばして
- 湯めぐり：隣接するホテル紅葉館およびホテル千秋閣の大浴場を自由にご利用いただけます。連絡通路"バラの小径"を通って、お好みのスタイルで湯めぐり三昧
佳松園：
- 特徴：花巻温泉唯一の割烹旅館
- 料理：三陸の海の幸、奥羽の山の幸、豊富な旬の素材を一流料理長により、本格会席料理としてお部屋で提供
- 温泉：大浴場「とろとろの湯」はしっとり滑らかな自家源泉
2. ホテル志戸平
- 住所：岩手県花巻市（豊沢川のほとり）
- 特徴：涼やかな音色を奏でる豊沢川のほとり。翠深い山あいの静けさに包まれた渓流のリゾート
- 設備：パノラマビューの特等席、渓流ラウンジ
- 体験：志戸平トレジャーハント ～ハナマキングと時空旅行～
3. ホテルルートイン花巻
- 住所：花巻市内（詳細住所は公式サイト確認）
- 料金：8,000円～/泊（1名）
- アクセス：東北新幹線・新花巻駅より車で約10分、いわて花巻空港より車で5分
- 特徴：ビジネスホテルチェーン、朝食バイキング無料、WOWOW放送無料視聴可能
盛岡エリア
1. 盛岡つなぎ温泉 ホテル紫苑
- 特徴：つなぎ温泉の温泉リゾートホテル
- 温泉：湯量豊富で美肌効果のある「ひとりじめの湯」、「南部曲り家の湯」
- 料理：南部曲り家会席、和食膳
2. ホテルメトロポリタン盛岡 ニューウイング
- 立地：盛岡駅近くの便利な立地
- 料理：日本料理、フランス料理、ダイニングバー
- 特徴：観光の拠点として最適
3. 天然温泉 さんさの湯 ドーミーイン盛岡
- 温泉：最上階にある天然温泉「さんさの湯」
- 特徴：ドーミーインチェーンの温泉付きホテル
- 料金：10,000円～/泊（1名）
【旅行プラン】岩手グルメ制覇モデルコース
1泊2日プラン ～盛岡三大麺制覇コース～
1日目：盛岡三大麺巡り
10:00 盛岡駅到着
10:30 ホテルチェックイン（荷物預け）
11:00 白龍本店で盛岡じゃじゃ麺（チータンも体験）
13:00 ぴょんぴょん舎で盛岡冷麺
15:00 東家本店でわんこそば挑戦（100杯チャレンジ）
17:00 盛岡市内散策・お土産購入
19:00 ホテルで夕食・休息
2日目：花巻わんこそば巡り
8:00 ホテル朝食・チェックアウト
9:00 盛岡から花巻へ移動（JR東北本線約30分）
10:30 やぶ屋花巻総本店でわんこそば体験
12:30 宮沢賢治記念館・童話村見学
14:30 金婚亭で体験わんこそば（裃風エプロン体験）
16:00 花巻駅から帰路
2泊3日プラン ～温泉とグルメ満喫コース～
1日目：盛岡到着・じゃじゃ麺制覇
15:00 盛岡駅到着、ホテルチェックイン
16:00 白龍本店でじゃじゃ麺（元祖の味）
17:30 盛岡じゃじゃ麺 あきをで食べ比べ
19:00 盛岡市内で郷土料理ディナー
21:00 ホテル帰館
2日目：冷麺・わんこそば・花巻移動
8:00 ホテル朝食
10:00 ぴょんぴょん舎で盛岡冷麺
12:00 東家本店でわんこそば（100杯チャレンジ）
14:30 花巻温泉郷へ移動・チェックイン
16:00 温泉入浴・リラックス
18:00 温泉旅館で会席料理ディナー
3日目：花巻わんこそば・観光
8:00 温泉旅館で朝食
10:00 やぶ屋花巻総本店でわんこそば
11:30 宮沢賢治記念館・童話村見学
13:30 花巻温泉バラ園散策
15:00 花巻駅から帰路
日帰りプラン ～盛岡麺巡り集中コース～
効率重視の盛岡三大麺制覇（8時間）
9:00 盛岡駅到着
9:30 白龍フェザン店で盛岡じゃじゃ麺（駅ビル内で便利）
11:00 大同苑フェザン店で盛岡冷麺（同じく駅ビル内）
13:00 東家本店でわんこそば（タクシー移動）
15:00 盛岡市内観光（岩手銀行赤レンガ館、盛岡城跡公園）
16:30 お土産購入
17:00 盛岡駅から帰路
【グルメ豆知識】岩手麺文化の深堀り解説
わんこそばの正しい作法
基本のルール
- 給仕さんとの掛け合い：「はい、じゃんじゃん」の掛け声に合わせて食べ進める
- 蓋で終了合図：満腹になったらお椀に蓋をして終了の合図
- 薬味を楽しむ：マグロの刺身、なめこおろし、とりそぼろなどで味変を楽しむ
- 記録にチャレンジ：100杯完食で「横綱認定」の手形がもらえる
わんこそばの栄養価
- 1杯あたり：約一口分（通常のそば1杯＝わんこそば約15杯）
- カロリー：1杯約20-30kcal
- 100杯の場合：約2,000-3,000kcal（通常の食事6-7回分）
盛岡じゃじゃ麺の奥深さ
チータンの由来
「チータンタン」を略してチータンと呼びます。これは中国の「鶏蛋湯（ジーダンタン）」＝「卵スープ」が語源とされています。
カスタマイズの楽しさ
- 基本調味料：ラー油、ニンニク、一升漬け（青南蛮の醤油漬け）
- 辛さ調整：初心者は少量から、辛党は大量に
- 追い味噌：肉味噌が足りない場合は追加注文可能
盛岡冷麺の季節感
季節ごとのトッピング
- 夏：スイカ（さっぱりとした甘さが辛さを中和）
- 秋：梨（上品な甘さとシャリシャリ食感）
- 冬：りんご（酸味と甘みのバランスが絶妙）
- 春：季節の果物（店舗により異なる）
辛さレベルの選び方
- 別辛：キムチ別添えで少しずつ調整可能（初心者推奨）
- 普通：程よい辛さで万人向け
- 中辛：しっかりとした辛さを感じられる
- 辛口：辛党向け、汗をかきながら完食
【お土産・特産品】岩手グルメを自宅でも
麺類のお土産
わんこそば
- 生麺セット：やぶ屋、東家などの名店が販売
- 価格：2,000円～3,000円（つゆ・薬味付き）
- 保存方法：冷蔵保存、賞味期限2-3日
- 購入場所：各店舗、盛岡駅・花巻駅の売店
盛岡じゃじゃ麺
- 白龍の冷凍じゃじゃ麺：本店の味を再現
- 価格：1,000円～1,500円（2食入り）
- 調理方法：茹でて肉味噌を絡めるだけ
- 購入場所：白龍各店舗、盛岡駅、オンライン
盛岡冷麺
- 戸田久：盛岡冷麺の老舗メーカー
- ぴょんぴょん舎冷麺：有名店の味を家庭で
- 価格：800円～1,200円（スープ付き）
- 特徴：本場の弾力ある麺とコク深いスープ
岩手の特産品
前沢牛
- 特徴：岩手が誇る高級ブランド和牛
- 購入場所：盛岡駅、専門店、オンライン
- 価格帯：ステーキ用 5,000円～/500g
南部せんべい
- 種類：胡麻、ピーナッツ、海苔など多彩
- 老舗：巖手屋、小松製菓
- 価格：500円～1,500円
岩手の地酒
- 南部美人：岩手を代表する日本酒
- あさ開：創業明治4年の老舗酒造
- 価格帯：1,500円～5,000円
【旅行Tips】岩手グルメ旅を成功させるコツ
ベストシーズン
- 春（4-6月）：桜の季節、過ごしやすい気候で食べ歩きに最適
- 夏（7-9月）：盛岡冷麺が最も美味しい季節
- 秋（10-12月）：食欲の秋、新そばの季節
- 冬（1-3月）：温かい料理が恋しい季節、じゃじゃ麺が特に美味しい
アクセス・交通情報
- 東京-盛岡：東北新幹線「やまびこ」約2時間30分
- 盛岡-花巻：JR東北本線約30分、車で約40分
- 盛岡市内：バス・タクシー・レンタカーが便利
- 花巻市内：レンタカー推奨、無料送迎バスありの温泉宿も多数
麺巡りのコツ
- 量の調整：わんこそば前は軽食程度に、順番を考慮
- 時間配分：わんこそば体験は1-2時間程度確保
- 予約の重要性：土日祝日は事前予約推奨
- 服装：わんこそば体験時は汚れても良い服装を
食べ歩きのエチケット
- わんこそば：給仕さんとのコミュニケーションを楽しむ
- じゃじゃ麺：チータンまで食べて完食
- 冷麺：辛さ調整は遠慮なく申し出る
- 写真撮影：他のお客様の迷惑にならない範囲で
持参すると便利なもの
- ウェットティッシュ：麺類で手が汚れることも
- 胃薬：大量摂取に備えて
- カメラ：記録用、SNS用
- クーラーバッグ：お土産の麺類購入時
予算目安
- 日帰り麺巡り：5,000円～8,000円（交通費別）
- 1泊2日：20,000円～35,000円（1名、交通費別）
- 2泊3日：35,000円～60,000円（1名、交通費別）
【健康・安全】大食いチャレンジの注意点
わんこそば100杯チャレンジ
- 体調管理：前日は適度な食事、当日朝食は軽めに
- 水分補給：途中で適度な水分摂取を
- 無理は禁物：体調不良時はチャレンジを避ける
- アレルギー：そば粉アレルギーの方は注意
食べ過ぎ予防
- ペース配分：急いで食べずに楽しみながら
- 薬味活用：消化を助ける大根おろしなどを積極的に
- 休憩時間：麺巡りの間に適度な休憩を入れる
まとめ：岩手で味わう日本の麺文化の真髄
岩手県の麺文化は、単なるグルメ体験を超えて、日本の食文化の奥深さと地域の歴史を物語る貴重な文化遺産です。400年の歴史を持つわんこそば、戦後の引き揚げ者によって生まれた盛岡じゃじゃ麺、朝鮮半島の冷麺文化が花開いた盛岡冷麺—それぞれに込められた物語と伝統の技が、現代に生きる私たちに特別な体験をもたらしてくれます。
岩手グルメ旅の醍醐味は、ただ美味しいものを食べるだけでなく、給仕さんとの掛け合いを楽しむわんこそば、自分好みにカスタマイズする盛岡じゃじゃ麺、季節の果物と一緒に味わう盛岡冷麺など、それぞれに独特な「食体験」ができること。これらの体験は、他の地域では味わうことのできない岩手ならではの魅力です。
宮沢賢治が愛した「イーハトーブ」の地で、現代に受け継がれる麺文化を通じて、日本の食の豊かさと人々の温かさを感じてください。一度の旅行で「盛岡三大麺」を制覇できるのは岩手県だけの特権です。
「麺は人と人を繋ぐ」 - 岩手の麺文化に込められたこの精神のように、美味しい麺を囲んで生まれる笑顔と会話が、きっとあなたの岩手旅行を特別な思い出にしてくれることでしょう。
※情報は執筆時点（2025年9月）のものです。最新情報は各店舗の公式サイトでご確認ください。
※訪問前に必ず営業状況をご確認ください。
※食べ過ぎにはご注意ください。体調に合わせて無理のない範囲でお楽しみください。
